エイシン電機では、電気厨房機器の製造・販売、並びにそれに付帯する企画設計等の関連業務を行っています。コンベアフライヤー、焼いも器、温風循環式温乳器など、適温を追求する技術” をもって、一からお客様のご要望にお応えします。

株式会社ツジ・キカイの概要

設立	1948年（昭和23年）
本社所在地	〒350-0833 埼玉県川越市芳野台1-103-11
TEL	049（225）5005（代）
業種	製菓製パン機器、ピッツァ関連機器、フードサービス機器などの開発・製造・販売

主な製品

パン&スイーツ オーブン

スチームコンベクションオーブン

・BAKEY PRO ベイキープロ
・BAKEY FESTA ベイキーフェスタ
・BAKEY PICCOLA ベイキーピッコラ

デッキオーブン

・FORNO DUE フォルノドゥーエ
・FORNO UNO フォルノウーノ

高断熱デッキオーブン

・FORNO フォルノ

コンビネーションオーブン

・デュアルオーブン

パン&スイーツ 石窯

・CLASSICA POMPEI クラシカ・ポンペイ
・CLASSICA POMPEI クラシカ・ポンペイデコラティブモデル
・ELEGANCE エレガンス

ナポリピッツァ 石窯

電気式 ナポリピッツァ石窯

・eNAPOLI pizzaiuolo イーナポリ ピッツァイォーロ
・eNAPOLI 500 イーナポリ500

ガス式 ナポリピッツァ石窯

・CLASSICA NAPOLI Cuore クラシカ・ナポリ クオーレ
・CLASSICA NAPOLI クラシカ・ナポリ
・CLASSICA NAPOLI Rossa クラシカ・ナポリ ロッサ

ブラストチラー＆ショックフリーザー

・Twin Patty ツインパティ
・Patty パティ
・Petit Patty プティパティ

ドーナツフライヤー&オイルフィルター

ドーナツフライヤー

・Frymate フライメイト
・Frysmart フライスマート

ドーナツプルーファー（ホイロ）

・Frysmart Proofer フライスマート プルーファー

オイルフィルター

HiPower Filter ハイパワーフィルター

ダブルアームミキサー

・PASQUALE パシュクアーレ
・ARTIGIANO アルティジャーノ

発酵機

ドウコンディショナー

・TWIN REPOS ツインレポス
・TWIN REPOS SLIM ツインレポス スリム
・REPOS TAVOLO レポス ターヴォロ
・REPOS JR. レポスジュニア
・REPOS5 レポス5

プルーファー

・プルーファー（P-36R）
・プルーファー（P-14C）
・プルーファー（PB-750N）

アメランプ

・Amélie アメリ
・Lampe à Sucre ランプ ア シュクル

企業理念

たくさん感動し、それを多くの人に広めたい。価値あるものを創造し、その価値を多くの人と共有したい。そのために先人たちが築きあげてきた伝統を知り、知識を深め、洞察力と感性を磨き、過去の常識を鵜呑みにせず自ら検証し、物事の本質に迫る。

本物を目指した『石窯』という商品に特化している株式会社ツジ・キカイでは本物にこだわり『石窯』を通して日本に本物のナポリピッツァの素晴らしさを広めることに注力していきます。

特徴

パンや菓子、ナポリ・ピッツァを焼く業務用の石窯やオーブンを自社で設計・開発し、国内で製造しています。 主な製品には、パンやスイーツ用のスチームコンベクションオーブン「ベイキープロ（BX-5）」や、ナポリピッツァ専用の電気式石窯「イーナポリ ピッツァイォーロ（ENP-2N）」などがあります。

また、ツジ・キカイは、業界をリードするシェフたちと共同で新しい価値ある製品を開発しており、特に日本初の世界最優秀ピッツァ職人との共同開発が話題になっています。

さらに、パンやスイーツ、ピッツァ等を焼いた後、熱いまま即冷蔵・冷凍することで、味と香りを濃くし、しっとりと美味しく仕上げるブラストチラー＆ショックフリーザーも提供しています。ツジ・キカイは、ヨーロッパの食文化を伝え・広めることを目指し、本物の美味しさを追求しています。

市場

株式会社ツジ・キカイは、パン、スイーツ、ナポリピッツァ、ドーナッツなどの製造に特化した業務用厨房機器の開発・製造・販売を行っており、日本全国の飲食店やベーカリー、菓子店などで広く採用されており、これらの店舗のオーナーやスタッフとの信頼関係を築いています。

今後はクリエイティブな新しいことにどんどん挑戦していき、イタリアのビッグ企業とコラボレーションをしていくといった前向きな挑戦があります。機械メーカーの枠を飛び越えて「つないでいく」というところに可能性を感じています。

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