時代とともに変革を続ける食文化の大きな流れの中、業務用厨房機器のパイオニアとして、あるいは、食文化そのものの将来的成長を企図するリーディングカンパニーとして、時代の要求に的確に対応し、フードビジネスのトータルサポートを実現しています。

株式会社フジマックの概要

設立	1950年3月31日（昭和25年）
本社所在地	〒106-0047 東京都港区南麻布一丁目7番23号
TEL	03-（4235）-2200（代）
業種	厨房機器、食品加工機器などの研究開発、設計、製造、物流に関する事業。また厨房機器、食品加工機器、厨房施設の輸出入に関する事業。 厨房機器、食品加工機器、厨房施設に関するコンサルティング事業。食材の仕入れ及び販売に関する事業。

主な製品

バリオシリーズ

茹でる・焼く・炒める・煮る・揚げる、さらに圧力調理もこの1台ですべて可能。
デュアルパン／大容量パン

コンビオーブンシリーズ

加熱調理の80％をこの1台でパーフェクトにこなす。
iCombi Pro／iCombi Classic

冷温蔵配膳車

全モデルがスライド取っ手。フラットトレイに対応するモデルもラインナップ。ドアにハンドルがないシンプルでフラットなデザイン。どんな環境においても違和感なく存在します。高い冷蔵・冷凍機能と共に、省エネ、省コスト、環境への優しさも実現。豊富なバリエーションを揃え、用途に合わせてお選びいただけます。

厨房管理システム「キッチンリンク」

フジマック厨房管理システム「キッチンリンク」は、食品の検収から配膳までの情報や、厨房内の衛生状況を記録し、一元管理するシステムです。お客様の安全を守り、従業員も安心できる職場環境づくりに繋がります。

真空包装機

シンプルな操作でしっかりパックするフジマックの真空包装機。耐久性に優れた真空ポンプ搭載、永くご使用いただけます。食品の衛生的な保存、効率的な真空調理に、欠かせない存在です。卓上タイプと床置きの大型タイプ（キャスター付き）をラインナップ。ネット通販サイトで購入することもできます。

ジェットオーブン

ジェット噴射加熱によるベルトコンベア式オーブン。効率的に大量の焼き物調理ができます。スタンダードシリーズ、ロングシリーズ、コンパクトシリーズをラインナップ。（ガス式・電気式）

ブラストチラー＆フリーザー

加熱調理された食品をおいしいまま、衛生的に効率よく急速冷却・急速凍結、食品を安全に保存します。クックチル、ニュークックチル、クックフリーズ対応。

ライスプロ

計量～洗米～水加減～炊飯～釜移動までを全自動で行う立体炊飯機。白米の他、炊き込みご飯、お粥、軟飯まで対応。予約炊飯で作業の効率化、計画化、負担軽減に。ガス式・電気式があります。

冷温蔵配膳車

食べる人、運ぶ人にも、空間にもやさしく。フジマックの冷温蔵配膳車は白を基調にしたシンプルなデザインで、多様な施設の環境に広く調和します。食器を自由に配置できるフラットトレイに対応するモデルもラインナップ。

再加熱カート

ニュークックチルシステムに欠かせない再加熱カート。フジマックの再加熱カートは、医療給食サービスにおいて「食事の安全確保」だけでなく「計画生産」「提供の効率化」、「適時適温の配食・品質向上」の実現をサポートします。

企業理念

中長期的な会社の経営戦略及び目標とする経営指標として以下を目指しています。

グループ各社の連携、協働しての一貫体制の強化

多様化、多種化、高度化する食に関わる産業、業界の様々な業種業態のお客様の夫々のニーズに的確にお応えするために生産、物流、設計、施工、営業、サービスの一貫体制を一層強固なものとしております。

地域に密着した営業、アフターメンテナンスの徹底

地域密着型の直販体制による営業を積極的に推進し、また各拠点におけるアフターメンテナンス体制の一層の充実を図っております。

マーケットの一層の拡大

当社グループが永年に亘って培った、提案力、ノウハウ、技術力を活かして、さらに幅広い業種業態のお客様とのお取引を拡大しております。

このため、全国を地域別の事業部に分けて、お客様にアクセスしていただき易い組織、営業、アフターメンテナンス体制を強化しております。また、業種業態別のお客様に対する全国事業部宛の本部営業支援部隊をさらに充実しております。

優れた製品の開発

厨房環境の改善、生産性の向上に資する、安全性、衛生性、省エネ性に優れた製品、機器等、夫々に総合的に高いパフォーマンスを生み出す製品開発、製造を目指しております。

海外部門の強化

海外においても自社製品の拡販につながるような体制整備と、製造、営業両面における拠点増強を通じて一層グローバルな展開を図っております。

サステナビリティのためのESG経営（環境・社会・ガバナンス）の推進

持続的な成長と企業価値の向上に向けて、環境面では、製造工場や輸送部門での省エネルギー化、脱炭素化を進め、主力製品である冷機器では、地球温暖化防止のため、発泡材に続き冷凍サイクルでの低GWP冷媒導入に取り組むと同時に、エネルギー効率の高い製品の開発に力を注ぎます。

また、社会面においても、デジタル技術を積極的に導入し、省人化、省力化を実現させます。ガバナンスの面におきましては、全てのステークホルダーの皆様へ、積極的な情報公開を行い、健全で透明性の高い、コンプライアンスに則った経営を行ってまいります。

特徴

株式会社フジマックは、東京都港区南麻布に本社を置く業務用厨房設備機器の総合メーカーです。 1950年3月に設立され、以来、厨房設備の企画、提案、施工からアフターメンテナンスまでを全国の営業所を通じてトータルサポートしています。 国内に69の営業拠点を持ち、中国や東南アジアにもグループ企業を展開しています。

自社で調理用熱機器、冷機器、洗浄機器などを製造し、ホテル、飲食店、病院、学校給食施設など多様な顧客に製品を提供しています。

市場

国内、海外の幅広い業種、業態のお客様に日々、理想の厨房機器を納入しています。フレンチレストラン、中国料理レストラン、企業内カフェをはじめとし、官庁・公共機関、ファストフード、教育機関・学校給食センター、船舶内厨房施設、アミューズメント施設などで幅広いシェアをほこっています。

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