MXF-096WC マルゼン ガスフライヤー 二槽式 EXシリーズ
商品コード：38054
| 型式 | MXF-096WC |
|---|---|
| 外形寸法(間口×奥行×高さ） | 900×600×800(mm) |
| 油量 | 19(?)×2 |
| ガス消費量 | 都市ガス ２０．９ｋＷ（１８，０００ｋｃａｌ／ｈ） LPガス ２０．９ｋＷ（１．５０ｋｇ／ｈ） |
| ガス接続口 | 都市ガス ２０Ａ×２ LPガス ２０Ａ×２ |
| 定格電源 | 単相 １００Ｖ ５０／６０Ｈｚ ４４ＶＡ |
| 定格消費電力 | ４０Ｗ |
| 加熱方式 | 中間加熱方式 |
| バ−ナ−種類 | 鋳鉄製 網式バ−ナ− ×２ |
| 安全装置 | 立消え安全装置（フレ−ムロッド方式） 過熱防止装置 |
| 重量 | 95(kg) |
| 付属品 | フタ（１），仕切網（２），油缶 大（２），油コシ網（２），スクイ網（２），スベリ板（２），油切板（１），油切網（１） |
ガスフライヤー《エクセレントシリーズ》
レギュラータイプ・２槽式ガスフライヤー MXF-096WC
マイコン搭載 油量１９?×２
ガスフライヤーエクセレントシリーズ
レギュラータイプは油量うぃ5～9％削減！
従来のファーストフードタイプで使用していた高カロリー用ホールヒートパイプをレギュラータイプにも採用することで、油量を5～9％削減しました。
油代はもちろん、廃油処理費を削減できます。
全機種床面より150ｍｍ以上の隙間を確保！清掃性が大幅に向上！
レギュラータイプは150ｍｍ、ファーストタイプは200ｍｍ床面からの隙間を設けました。モップ等が入りやすく清掃性に優れています。
旨さを逃さない油温管理
マイコン制御により、100℃～240℃まで1℃刻みで油温をコントロール。調理温度帯が広く様々なメニューに対応でき、しかも揚げムラが少なく、味・香り・色すべてにベストな仕上がりです。操作はタッチシートパネルに触れるだけで容易です。また、タッチシートパネルなので、油や水が内部に侵入することがありません。
油の酸化を抑え旨さをキープ
バーナー制御に採用した比較制御方式が、ガスの流量を最適な状態にコントロール。これが油の過剰加熱を防ぎ、油の酸化を抑えます。加えて、マルゼン独自の特殊循環加熱方式により、油が濁らず、常に汚れの少ない温度部分で調理するので、美味しく揚がります。
冷凍食材投入でも油温が迅速に立ち上がる。
マルゼン独自の特殊楕円ホールヒートパイプを採用。さらにバーナーの強火力による熱効率が向上しました。冷凍食材投入後でも油温が迅速に立ち上がります。しかも調理に使用する油槽の上部のみを加熱するのでエネルギーに無駄がなく、省エネに効果的です。
商品コード：38054