MBCO-4E マルゼン ベーカリーコンベクションオーブン
商品コード：6387
| 型式 | MBCO-4E |
|---|---|
| 外形寸法(間口×奥行×高さ） | ７７０×６４５×６１０(mm) |
| 庫内寸法(間口×奥行×高さ） | ３７０×５１７×３８０(mm) |
| 鉄板収納枚数 | 欧州天板(450*350）又は六取り天板×４枚 |
| 電源（50/60Hz） | 3φ200v |
| 消費電力（ｋW） | 4.5 |
| 必要手元開閉器容量 | 15A |
| 給水接続 | 15A |
| 排水接続 | 20A |
| 備考欄 | ※逆扉仕様は、受注生産品になります。納期をご確認下さい。 |
〈ベーカーシェフ〉シリーズがモデルチェンジ‼
〈ベーカーシェフ〉シリーズ
コンベクションオーブンがモデルチェンジ！
全機種ルビーレッドカラーにイメージチェンジ！
省スペースで大量焼成が完成！コンベクションオーブン。
庫内に熱風を循環させて焼成するコンベクションオーブンは省スペースでの大量焼成が可能です。また加湿機能も搭載しているため、冷凍生地の焼成にも最適。熱風で焼成するため、クロワッサンやデニッシュなど、サクサクとした食感のパン焼成に適しています。
香り高く焼き上げる加湿装置。冷凍生地の焼成にも最適。
生地を膨らませ、香ばしいクラストを形成する加湿装置。生地の種類に合わせて加湿量が調整でき最適な焼き上がりです。また、冷凍生地（発酵済みのもの）もしっかりと膨らませて焼成田できます。
マルゼン独自のＹ型形状ファン
正逆回転が可能で、風量は3段階切替。庫内の熱風をムラなく効率的に循環させ、焼きムラを解消します。
湿度を調整するオートダンバー
ダンバーの開閉により庫内の蒸気量を調整し、生地の膨らみ具合を調整できます。
扉は左・右開き選択可能！
扉開閉の向きは、厨房レイアウトや作業フローに応じて、左または右をご注文時にお選びいただけます。
Ｒ加工を施して掃除しやすい庫内。扉には汁受けもついて衛生的
輻射熱処理を施した二重ガラス扉。表面湿度を大幅に軽減！
左右どちらかＮ回しても扉が開く新型ハンドル。
閉める際はハンドルを回さず扉を押すだけで簡単。
奥までよく見えて便利な扉ライト。
商品コード：6387