FCS-BC12N1 パナソニック ブラストチラー＆フリーザー タテ型タイプ
| 型式 | FCS-BC12N1 |
|---|---|
| 外形寸法 | W850×D920×H1825+（50）mm |
| 有効内容積 | 320L |
| 収納数 | 1/1ホテルパン（深さ65 mm） 12段 1/1ホテルパン（深さ25 mm） 24段 |
| 温度設定範囲 | -35℃〜30℃ |
| 冷却能力 | 30kg／90分（70℃→3℃）※1 |
| 消費電力 | 冷却時：三相200V・1310/1350W（50/60Hz） 霜取時：三相200V・2120/2700W（50/60Hz） |
| 製品質量 | 243kg |
♦1/1ホテルパン12枚収容 タテ型タイプ
※ホテルパンは付属していませんので別途お買い求め下さい。
冷却ムラを最小限に抑えて、おいしさをキープ
- ボタン式の操作パネルで、設定・運転も簡単＆スムーズ。
- メニューに応じて、風速を5段階に設定可能。
- 庫内の菌※を抑制する「ナノイー」搭載。
- ソフト冷却
凍結することで組織が壊れやすい食品（プリン、野菜類、豆腐など）の冷却に適しています。
- ハード冷却
ハンバーグ、肉団子など、肉類の冷却に適しています。
- 急速凍結
できたての調理品などを急速に凍結させます。
- プログラム
- 設定温度は冷却モード・運転制御モード毎の設定範囲内で変更可能です。
- 5段階の風量設定と合わせてお好みの食品の冷却・凍結に対応できます。
- プログラムは全部で20個まで設定可能です。
メニューに応じて、風速を5段階に設定可能
乾燥を防止したいものや、形状が不安定なもの、グラタンなどの冷却しにくい形状のものなど、メニューに合わせて、適切な冷却を実現するために、風速を調整する事が可能です。
庫内をあらかじめ冷やす「予冷運転機能」をプラス。
食品の冷却温度も1℃単位で設定可能。（-35℃〜30℃）
食品を庫内に入れる前にあらかじめ冷やしておける「予冷運転機能」を新たに追加。スムーズに冷却工程に移ることができるので、冷却時間を短縮します。
芯温センサーがスムーズに取り出せる「芯温ヒーター」機能
食品の芯温計測後に芯温センサーをヒーターで温め、凍結した食品から芯温センサーをとりだしやすくします。
深さ25 mmホテルパンを12段収容（FCS-BCU06N1の場合※）
※FCS-BC07N1 14段（深さ25mm）、FCS-BC12N1 24段（深さ25mm）
集中監視通信対応
庫内温度データや異常時の警報データを通信出力する機能を標準装備しています。当社 P-AIMSを用いた設備温度監視、エラー監視など、機器保守に効果を発揮します。
庫内の菌※1を抑制する「ナノイー」搭載
パナソニック「nanoe（ナノイー）」技術
「ナノイー」は、高反応成分（ラジカル）、電荷を有し、弱酸性を示す直径約5〜20nmの水粒子。高反応成分は、ニオイ分子の分解や、菌の表面を変性させることが知られています。「菌の抑制」 「付着臭の脱臭」等に効果があることが検証されており、すでに家庭用の空気清浄機、エアコン、冷蔵庫、洗濯乾燥機、美容機器、自動車等へ応用されています。
予冷運転時に
予冷運転時に「ナノイー」を庫内に放出します。
1日の清掃後に
1日の運転、清掃後に「ナノイー」を庫内に放出します。
＊本体に添付の清掃マニュアルに則り、1日の運転後には清掃を実施してください。
壁面に付着している菌の除菌※1効果
※1試験依頼先：（財）日本食品分析センター
試験方法：FCS-BC12N1庫内に菌を塗抹した寒天培地を配置し、「ナノイー」噴霧4時間30分後の生菌数を測定。
対象場所：庫内壁面の付着菌
試験結果：4時間30分後で99％以上の除菌効果
報告書番号：第 13102167001-01 号
＊上記試験は、2種類のみの菌で実施。
＊「nanoe」、「ナノイー」及び「nanoe」マークは、パナソニック株式会社の商標です。
＊実際の効果は、季節・周囲環境（温度・湿度）などによって異なります。
＊「ナノイー」は菌を抑制する機能はありますが、食中毒予防を保証するものではありません。
商品コード：64787