BX-4 ツジキカイ ベイキープロ パン＆スイーツ用 全自動スチームコンベクションオーブン 三相200V
| 商品型番/型式 | BX-4 |
|---|---|
| メーカー | ツジキカイ |
| 外形寸法(mm) | W760×D805×H565 |
| 有効寸法(mm) | W450×D350×H385 |
| 収容能力(mm) | 欧州中型天板 (450×350) 4枚 八取天板 (430×340) 4枚 |
| 据付寸法(mm) | W760×D805×H565 |
| 電源 | AC200V/三相+1接地相/14.1A/50Hzまたは60Hz |
| 電源接続ケーブル |
接続ケーブル2m付 設地型/3P/20A
（漏電ブレーカーを別途ご用意ください） |
| 定格電力 |
4.9kW
|
| 給水接続 |
G1/2 フレキニップル止
受給水圧0.15MPa〜0.7MPa |
| スチームパターン |
加湿回数0〜99回
加湿間隔1〜600秒 約600ml/1回焼成(max) |
| 給・排気口 |
エクセレントダンパー付（作動プログラム設定可）
排気口延長はオプション （建物側に熱蒸気の排気設備が必要です。） |
| 質量 |
92kg（付属品含む）
|
| 付属品 |
・棚板4組
・ダンパードレンホース2.0m 1本 ・取扱説明書 ・庫内灯2個（取付済み） |
| オプション | ・欧州中型天板 (450mm×350mm) ・トレイラック ・架台 ・軟水器と軟水器カートリッジ ・浄水器と浄水器カートリッジ |
商品コード：104949
プロも満足する小型機種をラインナップ
スペースがない場所でも焼きたての魅力を伝えます
パン&スイーツ用スチームコンベクションオーブン「ベイキー」の中型機種。
ベイキープロと同等の性能で小型化したオーブンです。
あらゆるアイテムに対応した進化するハード&ソフト
風量（風速）、温度、スチーム、排気のタイミングなどを自由に制御し、パンとスイーツのそれぞれのアイテムに決める最適な条件をプログラム登録できます。
それによって理想の焼成条件を、ボタンひとつで実行できます。
プログラムの内容は、ファン停止工程を含む4工程、温度と時間と風速と火力調節の組み合わせを、自動で変化させることができます。
また、プログラム運転とは別に、マニュアル操作も可能なので、ファンボタンや火力調節ボタンを駆使し、思い通りの焼き加減に調節できます。
日本人の細やかなセンスが生きています
弊社は長年、日本のベーカリーや洋菓子店の要望を吸い上げて、海外にはないニーズに応えてきました。
日本人のセンスで独自に研究開発してきた成果です。
【実演】スチコン＆ブラストチラーで最高に美味しいプリンを作る
（株）ツジ・キカイブースでの実演「紅茶プリン」をお送りします。
注目は
・スチコン「ベイキープロ」は蓋なし＆湯煎なしでプリンが焼ける
・焼けたら熱いまま即冷やすブラストチラー＆ショックフリーザー「パティ」なら、熱々急冷＆熱々凍結で美味しさアップ。
ソフトなパンがよりソフトに、食パンにも最適！
表皮は薄く、内相はしっとり
プリンが湯煎を張らずに、フタ無しで焼ける！
ス（鬆）が立たず、より滑らかな食感に
シューやクッキーが、よりサクッと香ばしく焼ける！
マカロンが色鮮やかにバランス良く焼ける！
焼成プログラム
自由に設定可能なユーザーズプログラム30コースに加え、 170コースもの焼成条件データである、プリセットプログラムの拡充。
操作パネル
クイックボタン（9コース）
頻度の高いプログラムをワンタッチでスタート
メモリーボタン（プログラム入力・確認）
充実の自動焼成プログラム設定内容
プレヒーティング+4工程の温度・時間・風速調節・火力調節+ファン停止スチーム+工程スチーム+ダンパー調節
火力表示
1～F(10)の10段階で調整可能な火力を表示
マニュアルボタン
自動焼成プログラムとマニュアル運転の切り替え
スチームボタン
設定したタイミング以外でも自由にスチームが可能
モアボタン（タイマー延長）
ワンタッチで焼成時間延長
ファンボタン
4段階（停止・低速・中速・高速）のファンスピードを変速
ダンパーボタン
エクセレントダンパーの開閉を変更可能
