DSC-063MCA ダイワ冷機工業 スチームコンベクションオーブン ボイラー搭載



商品型番/型式 | DSC-063MCA |
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メーカー | 大和冷機 |
外形寸法 | W870(1015)×D770(836)×H861(~881)㎜ |
電源 | 三相200V 50/60Hz |
製品質量(kg) | 135 |
定格電流 | 28A |
温度範囲 | ホット30~300℃ コンビ30~300℃ スチーム50~13℃ |
ホテルパン | サイズ1/1 収納枚数6枚 ピッチ68㎜ |
配管口経 | 給水15A 排水40A 100℃以上断熱材 |
付属品 | 軟水器1個、洗剤用スプレー1個、洗剤1個、耐熱手袋1組、フレキ管 L=1000、1200各1個、目皿1個40A用排水ゴムエルボ1個、片ネ ジニップル1個、ホースクランプ2個 |
その他 | DSC-063MCA-R(右開き仕様もあります。) |
スチームコンベクションオーブン
蒸気を発生させて加熱するのが最大のメリット
蒸気を含んだ熱風で加熱調理することで、食材の旨味や水分を逃さず、
加熱による乾燥、痛みをおさえ、おいしく仕上げます。
スチコンが選ばれる理由がここ
誰が調理しても同じ料理を提供
メニューの拡充
厨房の効率化に寄与します
スチコン調理のメリット
多段調理
加熱温度帯や調理モードが同じであれば、複数のメニューの同時調理が可能です。
芯温調理
全機種芯温センサーを標準装備。中心部の温度を確認しながら加熱調理を行うことができます。
真空低温調理
調理時間と調理温度をコントロールして調理するスチコンは、真空低温調理のようなデリケートな調理にも最適です。
おかえり機能搭載自動洗浄機能
おかえり機能
自動洗浄機後に自動で電源オフ(ボタンを押すと調理モードへ復帰)
ボイラー洗浄
ボイラータンクの中まで自動洗浄。
スケール蓄積による故障を未然に防止。
自動洗浄機能で洗浄作業大幅軽減。
自動洗浄前に、洗剤・リンスを同時投入可能。
清掃作業軽減と清潔な機器で、快適な厨房環境を提供。
商品コード:120611