MXF-096WC マルゼン ガスフライヤー 二槽式 EXシリーズ
| 型式 | MXF-096WC |
|---|---|
| 外形寸法(間口×奥行×高さ） | 900×600×800(mm) |
| 油量 | 19(?)×2 |
| ガス消費量 | 都市ガス ２０．９ｋＷ（１８，０００ｋｃａｌ／ｈ） LPガス ２０．９ｋＷ（１．５０ｋｇ／ｈ） |
| ガス接続口 | 都市ガス ２０Ａ×２ LPガス ２０Ａ×２ |
| 定格電源 | 単相 １００Ｖ ５０／６０Ｈｚ ４４ＶＡ |
| 定格消費電力 | ４０Ｗ |
| 加熱方式 | 中間加熱方式 |
| バ−ナ−種類 | 鋳鉄製 網式バ−ナ− ×２ |
| 安全装置 | 立消え安全装置（フレ−ムロッド方式） 過熱防止装置 |
| 重量 | 95(kg) |
| 付属品 | フタ（１），仕切網（２），油缶 大（２），油コシ網（２），スクイ網（２），スベリ板（２），油切板（１），油切網（１） |
ガスフライヤー《エクセレントシリーズ》
レギュラータイプ・２槽式ガスフライヤー MXF-096WC
マイコン搭載 油量１９?×２
☆旨さを、コストを、作業性を極めたマルゼンフライヤーのトップシリーズ。
☆旨さを逃さない油温管理。
マイコン制御により、１００℃〜２４０℃まで１℃刻みで油温をコントロール。調理温度帯が広く様々なメニューに対応でき、しかも揚げムラが少なく、味・香り・色すべてにベストな仕上がりです。操作はタッチシートパネルに触れるだけで容易です。また、タッチシートパネルなので油や水が内部に侵入することがありません。
☆油の酸化を抑え旨さをキープ
バーナー制御に採用した比例制御方式が、ガスの流量を最適な状態にコントロール。これが油の過剰加熱を防ぎ、油の酸化を抑えます。加えて、マルゼン独自の特殊循環加熱方式により、油が濁らず、常に汚れの少ない適温部分で調理するので、美味しく揚がります。
☆冷凍食材投入でも油温が迅速に立ち上がる
マルゼン独自の特殊楕円ホールヒートパイプを採用。さらにバーナーの強火力により熱効率が向上しました。冷凍食材投入後でも油温が迅速に立ち上がります。
☆レギュラータイプは油量を５〜９％削減！
従来ファーストフードタイプで使用していた高カロリー用ホールヒートパイプをレギュラータイプにも採用することで、油量を５〜９％削減しました。油代はもちろん、廃油処理費を節減できます。
☆全機種床面より150ｍｍ以上の隙間を確保！清掃性が大幅に向上！
レギュラータイプは150mm、ファーストフードタイプは200mm床面からの隙間を設けました。モップ等が入りやすく清掃性に優れています。
☆清掃しやすく作業しやすい設計。
特殊楕円ホールヒートパイプは、熱効率だけでなく清掃性にも優れています。その形状から、油槽の底まで手が届きやすく、溜まった揚げカスなどを容易に取り除けます。油缶はフタ付きステンレス製で清潔です。
☆お客様のニーズに合わせて１〜２槽タイプ全６機種からお選びください。
ＭＸＦ-０３６ＦＣ・ＭＸＦ-０４６ＦＣ・ＭＸＦ-０５６ＦＣ（１槽式）
ＭＸＦ-０７６ＦＷＣ・ＭＸＦ-０９６ＦＷＣ・ＭＸＦ-１１６ＦＷＣ（２槽式・２種類の揚げ物を同時に調理可能）
商品コード：38054