SSCS-05MD マルゼン 電気式スチームコンベクション シンプルシリーズ
| 型式 | SSCS-05MD SSCS-05MRD 逆扉仕様 |
|---|---|
| 外形寸法 | W680×D560×H685mm |
| オ-ブン庫内有効寸法 | W375×D390×H398mm |
| 庫内棚段数 | 5段 ピッチ68mm |
| ホテルパン収納枚数 | 2/3GN(深さ65mm)×5 |
| 定格電源 | 三相 200V 50/60Hz 5.4kVA |
| 定格消費電力 | 5.4kW |
| 必要手元開閉器容量 | 20A |
| 製品重量 | 67kg |
| 排気口/排水口 | φ38/φ38 |
| 給水口(軟水口) | 15A(G1/2) |
| ハンドシャワー給水口 | 15A(G1/2)原水用:バルブ付き |
| 電源コード | 2m 3.5m -4芯 |
| 種類 | シンプルシリーズ 軟水器付 |
商品コード：38312
※保守点検のためにメンテナンススペース(後方300mm/左側面500mm)を設けて設置してください。
■型式(R)タイプは逆扉仕様で、納期は受注後約３週間です。（価格は同じです。）
★スーパースチーム シンプルシリーズ
蒸気発生方法を簡略化し、リーズナブルなイニシャルコストが魅力。
ダンパー機能や5段階風量切換機能も搭載し、
滴下式ながら調理は本格派のシンプルシリーズ
熱風モード
30〜300℃までの熱風が食材を包み込んでムラなくスピーディに焼き上げます。
スチームモード
3パターンのスチームシステムで低温から高温まで、調理に合わせた幅広いスチーミングが可能です。
低温スチーム
50℃〜100℃まで1℃単位で設定でき、デリケートな調理や真空調理の加熱に適しています。
コンビモード（蒸気量10段階切換）
スチームと熱風を組み合わせ、双方の長所を活かしたスチームコンベクションオーブンならではの調理モードです。蒸気量は10段階で切り換えられます。
予熱機能
庫内温度を予め設定温度に立ち上げておく機能です。扉を開けた際の温度低下を考慮し、設定温度よりも10%高めに維持されます。
庫内の余分な蒸気を逃がすダンパーボタン
熱風でクリスピーに仕上げたいときなど、ダンパーを開けることで余分な蒸気を逃がすことが可能です(05,05M型のみ)。
芯温センサー
すべての調理モードで使用できる芯温センサー。食材の中心温度（芯温）を1℃単位で正確に設定・計測できます。
メニュー調理
使用頻度の高い調理設定を”メニュー”に登録できます（最大99メニュー）。登録したメニューは簡単な操作で呼び出して調理できるため、パート・アルバイトさんでも高品質な調理が可能です。1メニューにつき最大9ステップのステップ調理が可能で、こだわりの美味しさが再現できます。和・洋・中を問わずメニューレパートリーが一気に拡大します。
クーリング機能
ファンが回転して庫内冷却します。
5段階風量切換機能
メニューに応じて風量を5段階で切換えられます。風量は微風から強風まで、間欠運転を含め5段階です(05,05M型のみ)。
加湿機能 庫内ファンに向けて給水を行うことで過失ができます。食材の乾燥を防いで調理したいときに便利です。
★その他機能も充実。
