EPO-A11-R マルゼン パティスリーオーブン エスポワール 横４枚差しタイプ
| 型式 | EPO-A11-R |
|---|---|
| 商品名 | パティスリーオーブン エスポワール |
| タイプ | 横４枚差し |
| 窯段数 | ２段 |
| 外形寸法 | 1765×1280×1745 |
| 庫内寸法 | 1285×880×210 |
| 天板収納枚数 | 8枚 |
| 電源 | ３Φ２００V |
| 消費電力 | 18.2Kw |
| 必要手元開閉器容量 | 75A |
| 電源コード | – |
| 重量 | 820Kg |
※写真はオプションカラーのレッド仕様です。
※オプションカラーは、赤・黄・白・黒の４色展開。【見やすい庫内】
二重パッキンにより優れた密閉性を実現！
● 二重パッキン構造により、高い密閉性を実現。水分を逃さずにふんわり・
しっとりとしたお菓子を焼き上げます。
● 庫内の熱を逃さず加熱できるため、効率良く生地に熱が入り焼成時間
も短縮できます。しっかりと熱を保持するためヒーターの通電時間も抑
えられ、ランニングコストを節減できます。
扉開度ストッパーにより乾燥焼きも思いのまま！
● マカロンやスフレチーズなど乾燥焼きの工程が必要なメニューを焼成す
るときは、扉開度ストッパーを使用することで扉の開き具合を調節でき
ます。扉開度ストッパーは三段階になっているので、焼成するメニュー
に応じて最適なポジションを選べます。
ツインタイマーを搭載した使いやすい操作パネル！
● 操作パネルにはタイマーを２つ搭載し、焼成時間が違うメニューを1つの窯で同時に焼成するときや、時間差で投入した生地の焼成時間を管理するの便利です。
● 温度調節は設定キーを押すだけの簡単操作。さらに熱量調節キーで弱火から強火までの8段階の微妙な火加減コントロールができ、クッキーやプリン、スフレチーズなど、様々なメニュー焼成に対応できます。
● 上・下火それぞれの温度・熱量調節は、サイリスタと比例制御により、正確に行われます。
● 焼成終了時には電子メロディーでお知らせします。
9ステップ99メニューが登録可能
● 定番メニューはあらかじめ登録しておけば簡単に呼び出して焼成を行うことができます。１メニューにつき焼成工程を9ステップまで登録可能で、温度、時間はもちろんのこと、ヒーターの熱量や排気
の設定(自然排気、強制排気)など、きめ細やかな焼成工程を登録できます。
● また、工程の一時停止もステップの1つとして登録できるため、焼成途中に泡切り作業を必要とするカステラなどもスムーズに焼成できます。
● 登録したメニューはメニュースイッチを押すことで簡単に呼び出すことができ、いつでも同じ仕上がりを実現できるとともに、焼成作業の効率化に貢献します。
延長スイッチで簡単に延長焼成
● 焼成終了後、焼き色が足りなかった場合は延長スイッチを押すことで20秒間の延長タイマーとなります。
見やすい庫内
● 大きな窓ガラスを扉に設置。扉を開けなくても庫内を見渡せます。
輻射熱を抑制
● 本体前面と扉は空気断熱層を含む二重構造、輻射熱を軽減し、快適に作業できます。
清掃性
● のぞき窓のガラスは簡単に取り外せるため、清掃性に優れています。
通電予約機能
● あらかじめ設定した時刻になると自動的にオーブンが昇温状態に入ります。予熱のために早出する必要がありません。
過熱防止装置搭載
商品コード：54220