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スチームコンベクションオーブン

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  • CP20-2/1G ラショナル ガス式スチームコンベクションオーブン iConbi Pro 20-2/1G(旧:SCC202G)

    67204
    67204

    購入価格

    定価  ¥8,451,000

    販売価格  ¥5,112,855(税込)

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    6年リース・月額

    定価  ¥8,451,000

    販売価格  ¥92,070(税込)

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    商品コード:67204
    型式 CP20-2/1E
    容量 20 x 2/1 GN
    目安となる食数 300-500
    庫内ラック 2/1, 1/1 GN
    寸法 1082×1117×1807mm
    給水接続 R 3/4“
    排水接続 DN 50
    水圧 1,0-6,0 bar
    重量 379 kg
    接続負荷 1.9 kW
    手元開閉器 15 A
    電源 単相 200 V
    ガス接続 20A
    最大ガス消費量 84 kW/87kW
    ガス消費量 [ホットエアー]:84 kW/87kW
    [スチーム] :53.6kW/55.4KW

    庫内センサー

    センサーは、現在の庫内の状態を1秒ごとに感知、認識するので、必要な量のエネルギー――熱と湿気の組み合わせ――が料理と希望の仕上がりにあわせて理想的に調整されます。こうして、一定の料理品質と特別な味わいを生み出す環境を臨機応変に整えます。それも、より短い調理時間で。

     

     

    除湿性能

    ユニットの型式によって異なりますが、除湿管の断面が最大で130%大きくなり、除湿の効率が大幅に向上しました。優れた低圧技術によって庫内の湿気がさらに迅速かつ効率的に除去されるので、いつでもパリッとした皮、サクサクした衣、香ばしいローストの風味、美しいグリルの焼き目で仕上げることができます。もちろん、料理が乾いてしまわないよう、ちょうどの具合で。

     

    庫内の形状

    新しい庫内の形状により空気の流れが最適化され、エネルギーがさらに均等に、隅の隅まで分配されます。食品にもっと多量のエネルギーがもたらされるので、調理のスピードがさらに上がります。そしてエネルギーは均等に、一貫して食品に与えられるので、完璧な焼き色をつけることができます。これで素晴らしい仕上がりが請け合いです。繰り返し繰り返し、どの投入でも。iCombi Pro 6-1/1で最大45個の七面鳥エスカロップを投入した場合でも。

     

    フレッシュスチーム

    どのユニットサイズでも、100%衛生的なフレッシュスチーム、正確なスチーム温度、最高のスチーム飽和状態により最高の品質が保証されます、その範囲は、30℃〜130°C、単一投入から全段投入、サーモン、点心、フランなどの多様な料理と、とても広範にわたります。デリケートな食材でも乾いてしまうことはありません。とても便利なことに、スチーム発生器は洗浄の際に自動的に水垢除去もおこないます。

     

    ファンホイール

    ファンホイールの回転方向と速度は、料理の種類、量、調理状態にあわせてスマートに調整されます。その結果、空気をスマートに調節し、必要な箇所にエネルギーをもたらす運動パターンが個々に形成されます。環境管理システムからリクエストが出ると、ファンホイールは様々な方向に動きます。その風量は最高で時速120kmです。iCombi Proには、熱を理想的に配分し、均等な仕上がりを得るために、追加のファンホイールが装備されています。これにより、隅の隅まで高い品質が保証されます。

     

    予備出力

    これがパワーです。最高で300°Cのホットエアーのおかげで、ピザはサクサクになり、ステーキには希望の焼き目をつけることができます。チキンナゲットやフライドポテトといった冷凍食品でも、カラッとしてジューシーに、均等に調理できます。冷凍食品を大量に庫内に投入する場合でも、iCombi Proには十分な出力が蓄えられているので、あっという間に加熱温度になります。もちろん、iCombi Proの部材も同様のパワーを備えてます。つまり、何も歪まないし、疲労する部分もありません -酷使しても。

     

    商品コード:67204
    ご注文前の確認事項

    保証について

    当店での取り扱い商品にはメーカー保証1年がついております。 理が必要な故障発生時は、弊社にご連絡ください。全国の各メーカー営業所よりサービス担当者が訪問し、対応いたします。
    ※保証については、各販売メーカーの規定に準じます。 詳しくは、こちらをご参照ください

    送料について

    メーカーより直送の場合は、基本的に送料は無料です。(製品本体のみ。オプション品、部品は送料がかかります。)
    ※沖縄・北海道・離島など一部地域は除きます。
    ※一部商品につきましては別途送料がかかります。商品詳細ページよりご確認ください。

    車上軒先渡し(送料無料)について

    車上軒先渡しはトラックをつけられる範囲(運送会社のトラックが道交法的に無理なく停車できる場所)にて、後ろドアを開けるまでになります。トラックから商品の荷降ろし及び店内への搬入設置は、全てお客様にてお願い致します。トラックからの商品の荷降ろし、店内への荷運びにかかる人数または、リフト、台車などをご用意下さい。店内への機器の搬入や設置等はお客様にて行っていただく必要があります。予め商品の重量に合わせて、人の手配をお願い致します。※目安として成人男性1人当たり60kg。

    注意事項
    ※不在の場合、持ち戻り費用や再配送費用が発生しますのでご注意下さい。(弊社では一切負担できません。)
    ※時間指定不可 土・日・祭日を除く配送日の指定は可能となっております。ご注文時に【運送会社の発送伝票】請求依頼がある場合に限り、配送当日の午前中までの間に運送会社より発送伝票記載の送り状ナンバー等が入り次第メール、電話にてご連絡致します。配送時間等はお客様にて直接運送会社までお問合せいただきますようお願い致します。
    ※一般重量物混載便のトラックは、パワーゲート(リフター)付きではございません。
    ※渋滞や天候による遅れや翌日への繰越配達など、遅延してしまう恐れのある配送便ですので予めご了承ください。
    ※メーカー及び弊社は、一般混載便の商品の配送・運送に関する二次損害(運送会社による日時のずれ、遅れ等)に関しましては、一切の責任を負いませんのでご了承ください。

    搬入設置について(主にリースの場合)

    ※搬入設置にてご購入のお客様に限ります

    搬入設置までの場合はメーカー下見を行い搬入経路の確認メーカーの在庫状況・配送状況を確認した上で納期を決めさせて頂きます。ご希望納品日(土・日・祭日除く)がある場合はお知らせください。現地下見訪問はご依頼頂き3日~7日程度必要ですので、お早目に申込みください。

    大体の時間指定が可能です(AM9:00~18:00の時間帯のうち〇時頃など)下記※をご確認ください。
    トラックで2名以上の専門知識のある者が作業を行います。人の手配は不要です。
    搬入設置は、商品を店内のお客様のご指定の位置までお運びして、厨房内でのレベル取り、つまり厨房機器を水平に設置するところまでとなります。
    ※カウンター越作業や階段等による手上げ作業は別途費用がかかります。
    ※重量物の場合は人員増員費がかかります。
    ※二次側接続工事(ガス接続・給排水工事・電気工事)は行えません。お近くの専門業者へご依頼下さい。
    ※時間指定につきましては渋滞や天候による遅れなど、遅延してしまう恐れがあり、メーカー及び弊社は、配送・運送に関する二次損害に関しましては、一切の責任を負いませんのでご了承ください。

    別途料金が発生するもの

    搬入入れ替え時の既存品処分につきましては別途、処分費がかかります。商品により費用が異なりますので、必ずご注文前にお問合せをお願い致します。
    夜間や早朝の配送の場合は追加料金が発生します。

    >配送・設置について詳しくは、こちらをご参照ください

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