マルゼン「餃子焼器」のエラーコード一覧【2026 更新】
⚠️当店（厨房ベース）では修理の受付・出張診断は行っておりません⚠️
マルゼンの修理対応は、各地域の営業所にて担当しております↓
電話する前に！30秒チェック
マルゼンの餃子焼器にエラーコードが表示されると、ランチタイムやディナータイムの真っ最中であれば焦ってしまうのも当然です。しかし、メーカーへ電話する前に確認することで、エラーが解消する可能性があるポイントがいくつかあります。まずは以下の項目を30秒だけ落ち着いて確認してみてください。
エアフィルターの汚れを確認
マルゼンの餃子焼器は、コイルや冷却フィンの過熱を検知する保護機能が働きます。エアフィルターに油やホコリが詰まると放熱がうまくいかず、E-CHやE-FHといった過熱系のエラーが出やすくなります。エアフィルターを取り外し、目詰まりがあれば中性洗剤で洗浄し、しっかり乾かしてから取り付け直してください。
電源の入れ直し
一時的なノイズや誤検知が原因でエラーが表示されているケースがあります。機器本体の電源スイッチを切り、さらに元電源（手元開閉器・ブレーカー）も切ったうえで、1〜2分ほど時間をおいてから入れ直してください。これでエラー表示が消えれば、そのまま使用を再開できる場合があります。
給水・水圧の確認
自動餃子焼器は流量センサーで水量を制御しています。給水栓が閉まっていたり、ストレーナー（フィルター）が詰まっていると、蒸し工程に進まずエラー停止することがあります。給水栓が開いているか、給水ホースが折れていないか、配管にスケール詰まりがないかを確認してください。
周囲温度・換気の確認
餃子焼器の周囲温度が高すぎたり、排気が壁・他の機器でふさがれていると、内部温度が上昇してインバータの保護機能が働きます。機器の周囲に十分なスペースが確保されているか、フード・換気扇が正常に稼働しているかを点検してください。
これらを試しても改善しない場合は、メーカー点検が必要な可能性があります。
【一覧】マルゼン餃子焼器 エラーコードの意味と対処法
マルゼンの餃子焼器（電気自動餃子焼器・IH餃子焼器など）で表示される代表的なエラーコードと、その意味、対処法を一覧でまとめました。表示されたエラーコードを確認し、まずは前章の30秒チェックを試したうえで、改善しない場合はメーカー点検をご検討ください。
| エラーコード | 意味 | 対処法 |
|---|---|---|
| E-CH | コイル過熱（IHコイルの温度が異常に上昇） | エアフィルターの清掃・周囲の換気確認。改善しない場合はメーカー点検が必要 |
| E-FH | 冷却フィン過熱（インバータ冷却フィンの温度上昇） | エアフィルターの清掃・吸排気口のホコリ除去。改善しない場合はメーカー点検が必要 |
| E-OC | 過電流（インバータに過大な電流が流れた） | 電源を切り、しばらく時間をおいてから再投入。再発する場合はメーカー点検が必要 |
| E-HI | 過電圧（電源電圧が規定値を超えて上昇） | 電源環境の確認（同一系統の他機器の影響など）。改善しない場合はメーカー点検が必要 |
| E-LO | 不足電圧（電源電圧が規定値を下回っている） | ブレーカー・配線・電源容量の確認。改善しない場合はメーカー点検が必要 |
| E-SI | 通信異常1（操作パネルからインバータへの通信異常） | 電源の入れ直し。再発する場合はメーカー点検が必要 |
| E-SP | 通信異常2（インバータから操作パネルへの通信異常） | 電源の入れ直し。再発する場合はメーカー点検が必要 |
| E-FF | 通信異常3（インバータからの応答なし） | 電源の入れ直し。再発する場合はメーカー点検が必要 |
| E-In | インバータマイコン異常 | 使用を中止し、メーカー点検を依頼 |
| E-HE | 冷却フィンサーミスタ異常（温度センサー異常） | 使用を中止し、メーカー点検を依頼 |
上記のエラーコードは、マルゼンの餃子焼器で一般的に表示されるものです。機種・年式によって表示や挙動が異なる場合があるため、詳細は機器付属の取扱説明書もあわせてご確認ください。エラーが解消されない場合は、株式会社マルゼン（電話：03-5603-7111）へお問い合わせください。
なお、厨房ベースは販売専門店のため、修理対応は行っておりません。修理のご依頼は必ずメーカーへ直接ご連絡ください。
【重要】「7〜15年前後の餃子焼器」に修理代を払うリスク
業務用餃子焼器の一般的な使用年数の目安は7〜15年程度と言われています。エラーコードが頻発するようになった機器が、すでにこの年数に差しかかっている場合、修理代を払って復旧させることが本当に経済的なのかを一度立ち止まって考えることをおすすめします。
餃子焼器特有の過酷な使用環境
餃子焼器は、高温の焼成と高温水蒸気の発生を繰り返す、業務用厨房機器の中でも特に過酷な使われ方をする機器です。鍋底のヒーターやサーミスタ、給水まわりの電磁弁、インバータ基板は、油・水蒸気・温度変化に常時さらされています。年数を重ねた個体ではこれらの部品が同時に劣化していることが多く、ひとつのエラーが解消されても、すぐ別の箇所で症状が出るケースが珍しくありません。
修理の連鎖リスク
「インバータを直したら次は温度センサーが、それを直したら今度は給水バルブが…」というように、経年劣化した機器は修理が連鎖しやすい傾向にあります。1回あたりの修理費が数万円でも、半年〜1年単位で繰り返せば、合計金額は新品本体価格に近づいていきます。これがいわゆる「修理貧乏」と呼ばれる状態です。営業を止めずに維持しようとして、結果的に新品を買い直せる金額を修理代で失ってしまうのは、できれば避けたいパターンです。
餃子焼器特有の二次被害リスク
古い餃子焼器を使い続けることには、エラー表示以外にも見落とされがちな二次被害リスクがあります。代表的なものを3つご紹介します。
焼きムラ・蒸し不良による商品クオリティの低下
ヒーターや温度センサー、流量センサーが劣化してくると、本来の自動制御が正しく働かず、鍋底の温度ムラや蒸し工程の水量バラつきが発生します。エラーコードまでは表示されない「グレーゾーン」でも、餃子の焼き色や蒸し具合が日によって変わってしまい、看板メニューのクオリティを安定して保てなくなる恐れがあります。
水漏れ・蒸気漏れによる厨房環境の悪化
給水ホースやパッキン、フタまわりの部材が経年劣化すると、水漏れや蒸気漏れが発生しやすくなります。床が常時濡れる状態は転倒事故や周辺機器の腐食につながり、厨房環境の安全面・衛生面の両方を悪化させます。また蒸気漏れは換気の負担を増やし、夏場の厨房温度上昇にも直結します。
営業への影響
餃子を看板メニューにしている店舗にとって、餃子焼器の停止は売上に直結します。修理部品の取り寄せに数日〜1週間以上かかるケースもあり、その間は手焼き対応や提供メニュー縮小を余儀なくされます。ピーク帯で突然止まれば、機会損失だけでなくお客様の信頼にも影響します。
同じ機器で繰り返し修理を呼んでいる場合や、すでに7年以上使用している場合は、修理を続けるよりも買い替えを視野に入れたほうが、結果的に安全で経済的なケースが多くあります。
知らないと損をする「メーカー修理」の落とし穴
メーカー修理は安心感がある一方で、依頼する前に知っておきたい「落とし穴」もあります。出張診断料や高額修理、見積もりの実態など、後悔しないために押さえておきたいポイントをまとめました。
出張診断料のリスク（1.5万〜3万円）
メーカーや修理業者にエラー対応を依頼すると、訪問してもらうだけで出張診断料として1.5万〜3万円程度がかかるのが一般的です。診断の結果、部品の生産が終了していて修理不能だった場合でも、出張診断料は基本的に戻ってきません。「とりあえず見てもらうだけ」のつもりが、まとまった出費になることがあります。
高額修理（10万円超）の発生
インバータ基板、操作パネル、ヒーターユニット、サーミスタなど、餃子焼器の主要部品はそれぞれ単価が高く、技術料と合わせると1回の修理で10万円を超えるケースも珍しくありません。さらに経年劣化が進んだ機器では、ひとつの部品を交換しても別の部品がすぐ次のエラーを引き起こし、複数回の修理が必要になる傾向があります。
メーカー見積もりの落とし穴
修理不能、あるいは修理代が10万円を超える高額になった際、メーカーから新しい機種への買い替えを提案されることがよくあります。メーカーの見積もりは、多くの場合「定価に近い価格」です。当店であれば10万円以上安く買えるケースも珍しくありませんので、ご検討の際は、ぜひ値段の比較をなさってください。
修理を呼ぶ前に考えるべきこと
修理を依頼する前に、まずは「現在の使用年数」「過去1〜2年の修理回数」「次に発生しそうなトラブル」を整理してみてください。そのうえで、出張診断料と想定修理費用の合計と、買い替え費用を比較することで、より経済的な選択ができます。
買い替えをご検討の際はお問い合わせください
メーカーによる診断の結果、「高額な修理代がかかる」「修理不能」といった理由で買い替えが必要になった際は、お気軽にお問い合わせください。
- 「メーカーよりも安く導入したい」
- 「今あるスペースに収まる他メーカーの安い機種はないか？」
- 「月々の支払いを抑えるリースを検討したい」
故障した機器の「メーカー名」と「型番」を教えていただければ、現在の設置状況に合わせた最適な同等機種（後継モデルや安価な代替品）をご提案いたします。
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