パナソニックは、業務用厨房機器で30年以上使われ、飲食業者などに親しまれてきました。

厨房機器パナソニックとは

パナソニックは1918年、創業者・松下幸之助によって設立されたことは有名です。事業を通じて、社会生活の改善と向上と世界文化の進展に寄与することに取り組んできました。

パナソニック株式会社は、家電から空調空質、電気設備、コールドチェーンなどまで、多方面において製品を展開、多様なくらし空間に対応し、くらしの質を豊かにすることを目指しています。

業務用設備機器においては、システムの直販、サービス、エンジニアリングにおいて、システムの設計から設置や施工、納入後の遠隔監視、保守・メンテナンスまでをワンストップで提供しています。

持続可能な社会を目指し、さまざまなソリューションによって永続的に価値を提供し続けることを目標としています。

パナソニック製品は、厨房を支える多くの製品を提供しています。業務用冷凍冷蔵庫、高鮮度管理機器のほか、製氷機、食器洗浄機、加熱調理機器、サービス機器などです。

それぞれにつき複数の製品の取り扱いがあるので、自社の規模や目的に応じて適切な製品を選択することができます。またショーケースにも定評があり、多数の種類がそろっています。

会社概要

• 会社名：パナソニック株式会社（HOSHIZAKI CORPORATION）
• 所在地：〒105-8301 東京都港区東新橋1丁目5-1 パナソニック東京汐留ビル
• 電話番号：（代表電話)）0562-97-2111

業務内容

家電／空質空調／食品流通／電気設備／デバイス等の開発／製造／販売

代表機種

全自動製氷機／業務用冷凍冷蔵庫／業務用食器洗浄機／ビールディスペンサー

パナソニックの特徴

シンボルのラッコマークと冷却機器をメイン製品としたコールドチェーン事業を展開していますHACCPに伴う衛生管理の業務軽減ができるよう高精度の保冷機能、細菌繁殖の温度帯を素早く通過する機能など優れた厨房機器が特徴です。

ネームバリュー

いわずと知れた大企業であり、業務用厨房機器市場シェアでも世界3位を誇ります。ネームバリューによる安心感は他に換えられるものではなく、パナソニックならではの特徴といえます。

コールドチェーン事業

生鮮食品や医薬品などを生産から輸送、消費までの過程で途切れることなく低温に保つ物流方式のことで、日本語では「低温流通体系」といわれます。この技術により、生鮮食品などの広域流通や長期間の保存が可能となっています。スーパーマーケットやコンビニエンスストアをはじめ、外食店舗、厨房、食品工場やバックヤードなど、外食・中食・内食オールマイティに、施設や店舗づくりに貢献しています。

業務用空調事業

飲食店はもちろんのこと、超大型地域冷暖房からドーム型施設や商業ビルなどの大型アミューズメント施設だけでなく、ホテルや学校まで、電気やガスのメリットを生かして快適空間を提供する空調施設に定評があります。

保守・メンテナンス事業

専門技術員による定期点検や保守管理等、顧客のニーズに合わせたメンテナンスメニューで機器を守り、トラブル時には専門の技術員が迅速対応で事業活動を継続的に支えてくれるので機器のベストコンディションを維持します。24時間365日体制のコール受付可能です。

• ・突発的なトラブルの予防
• ・耐用年数を確保
• ・メンテナンス費用の予算化
• ・省エネルギー・省コスト
• ・安心のサポート体制
• ・プロの技術員が訪問
• ・食の安全・営業への影響を防ぐ
• ・関連法規対応

ソリューション

省エネ対応はもとより、環境や法規制への対応、省力化など店舗運営や経営の効率化、衛生的で快適な空間づくり、BCP対策など、店舗の業態や課題に合わせて最適なソリューションを提案してくれます。

パナソニックの厨房機器紹介

パナソニックで代表的な厨房機器を紹介します。

冷蔵ショーケース 標準型 アンダーカウンタータイプ

品番	‎SMR-H129NC
外形寸法	幅750×奥行450×高さ1395（mm）
内形寸法	幅750×奥行450×高さ1395（mm）
有効内容量	216L
製品重量	74kg
電源	単相100V 50／60Hz
消費電力	169／175W（50／60Hz）
製氷能力	約24／26kg／日（室温20℃,水温15℃） 　 約19／22kg／日（室温30℃,水温25℃）
温度調節	自動温度調節器（ダイヤル式）
庫内温度	3℃～10℃（調節可）
その他	排水皿、温度計、棚網2枚、底敷

様々な用途にフレキシブルに対応する、タフで美しいショーケースでスリムなボディーとワイドな扉の採用で可視面積をアップ。吸・排気を前面より行うので、壁ピタ設置が可能です。ユニット室に異物が入りにくい構造です。

ブラストチラー＆フリーザー

品番	FCS-BCU06N2
外形寸法	幅1200×奥行750×高さ800mm
庫内寸法	幅670×奥行630×高さ569mm
製品重量	136kg
有効内容量	158L
庫内温度（周囲温度30℃）	-6～12度
電源	三相200V 50/60Hz 0.42kVA（1.93A） ※電源コードはプラグが付いていません。
プログラム	20通
消費電力	冷却時：847W／883W 霜取り時：1787W／2247W

最大-35℃の冷気で急速に冷却することで、菌の繁殖を防ぎます。蒸気による香りとびや表面の乾燥、味の劣化を防ぎ、出来立ての美味しさを守ります。

冷却時間の短縮や、冷却場所の省スペース化を実現できます。3種類の冷却モードと運転制御モードの組み合わせできめ細やかな冷却運転が可能です。

まとめ

冷熱ソリューションをグローバルでつなぎ、あらゆるシーンで食の価値を高めることを目指すパナソニックはそのネームバリューを誇る製品がそろっています。

完全予約制のショールーム「コマーシャルビジネスラボ」なども開催、スーパーショーケースのほか、ノンフロン冷凍機、プレハブ、店舗照明、パッケージエアコンなどをみたり体験することが可能です。